| 초록 |
본 발명은 미생물 변이체를 이용한 케르세틴(quercetin)에서 3- O -자일로실 케르세틴(3- O -xylosyl quercetin)를 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 UDP-자일로오스 생합성 경로(UDP-xylose biosynthtic pathway)와 관련된 효소를 코딩하는 유전자 및글리코실트랜스퍼레이즈(glycosyltransferase)를 코딩하는 유전자가 도입되어 케르세틴에서 3- O -자일로실 케르세틴의 생산능을 가지는 미생물 변이체 및 미생물 변이체를 이용하여 케르세틴에서 3- O -자일로실 케르세틴을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 UDP-자일로오스 생합성 경로와 관련된 효소를 코딩하는 유전자 및글리코실트랜스퍼레이즈를 코딩하는 유전자가 도입된 미생물 변이체를 이용하여 생산된 3- O -자일로실 케르세틴은 항암효과가 있어 암치료를 위한 의약품으로 개발될 수 있으며, 노화방지, 미백 및 항스트레스 등의 효과가 있기 때문에 식품 및 화장용 조성물로 유용하게 사용될 수 있다. |
