특허 | 기업공감원스톱서비스

특허

다슬기를 이용한 장조림 제조방법 및 이에 따른 다슬기 장조림

기관명, 출원인, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 권리구분, 초록, 원본url, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
기관명	NDSL
출원인	배면식
출원번호	10-2012-0133710
출원일자	2012-11-23
공개번호	20140612
공개일자	2014-09-18
등록번호	10-1440904-0000
등록일자	2014-09-05
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 다슬기를 이용한 장조림 제조방법 및 이에 따른 다슬기 장조림에 대한 것으로, 특히 다슬기를 담은 물을 가열하고, 소금을 넣는 단계; 상기 소금을 넣은 물에서 거품을 제거하는 단계; 상기 거품을 제거한 물에서 다슬기와 다슬기 육수를 분리하는 단계; 상기 분리한 다슬기를 씻어서 상기 다슬기로부터 다슬기 눈을 분리하는 단계; 상기 다슬기 눈을 분리한 다슬기의 하단을 절단하는 단계; 상기 분리한 다슬기 육수와 물과 간장을 혼합하는 단계; 및 상기 혼합한 혼합액에 야채나 채소를 넣고 가열한 다음 식힌 조림간장에 상기 하단을 절단한 다슬기를 넣고 침지시키는 단계;를 포함하는 것이 특징이며, 이와 같은 과정을 통하여 딱딱한 껍질 속에 있는 다슬기가 잘 빠져나올 수 있고, 다슬기 향이 진한 조림간장을 가지는 다슬기 장조림을 제조할 수 있는 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020120133710
첨부파일